Quand l’été arrive, on adore jardiner et faire pousser nos propres légumes. Bien sûr, on aime encore plus le temps de la récolte. Ces légumes frais sont si sains et bons pour vous et ils ont tous un goût si délicieux. Vous avez normalement une poignée de recettes à essayer pour servir vos légumes d’été, mais cette année, on vous propose d’essayer de nouvelles recettes potagères. Donc on a fait une petite recherche sur les délicieuses recettes de légumes d’été que vous pouvez préparer directement dans votre jardin, pour que vous puissiez utiliser toutes ces tomates, concombres et bien plus encore !

Pourquoi cultiver son propre potager ?

Évidemment, la réponse est assez claire et simple, nous cultivons notre propre nourriture pour améliorer notre santé ! Cultiver sa propre nourriture a de nombreux avantages pour la santé :

  • apprécier une nourriture fraîche et saine ;
  • économiser le coût d’achat de légumes, de fruits et d’herbes ;
  • absence des produits chimiques dans vos plats ;
  • améliorer votre santé corporelle et morale ;
  • jouir de l’air pur autour de votre habitation ;
  • profiter d’une valeur esthétique dans votre petit jardin ;
  • abondance et richesse en nutrition.

Cultiver sa propre nourriture n’est pas sorcier. Cela prend un peu de temps, mais des choses comme les tomates, la laitue, les poivrons – les cultures de base de la cuisine – seront plus tolérantes. Honnêtement, tout le monde peut savoir comment cultiver des aliments bien naturellement, même ceux qui ne veulent pas faire un grand effort, voilà comment réussir son potager du paresseux.

quelles recettes potager

Avant de cuisiner votre potager, apprenez à le cultiver !

Alors avant d’aller plus loin sur certaines recettes de légumes du jardin, voici quelques trucs et astuces qui vous aideront si vous décidez de commencer à cultiver vos propres légumes :

  • commencez petit et plantez des choses que vous aimeriez vraiment manger. En effet, il existe plein de plantes potagères à cultiver ;
  • choisissez un endroit avec au moins six heures de bonne lumière et un accès à l’eau ;
  • utilisez un sol exempt de contaminants ;
  • envisagez d’utiliser un lit de jardin surélevé, ce qui vous permet de contrôler le mélange de sol et de nutriments ;
  • visitez des expositions potagères pour avoir une idée claire ;
  • parlez aux agriculteurs pour avoir une idée de ce qui pousse bien dans votre région et à quel moment. Un calendrier plantation potager vous sera d’une grande aide !

Des recommandations de recettes de potager ?

Alors puisque c’est l’été, vous pouvez choisir si vous voulez congeler votre potager d’été pour une utilisation en hiver ou le déguster directement du jardin toute la saison, vous allez évidemment trouver quelques recettes dans cette liste que votre famille va adorer. Beaucoup de ces plats peuvent être préparés maintenant et congelés pour une utilisation plus tard dans l’année. Tous sont délicieux et si faciles à faire. Sans plus tarder, prenez ces casseroles et poêles et apprenons de nouvelles façons de cuisiner ces légumes du jardin d’été.

Sauce marinade aux légumes du jardin en morceaux

Cette sauce marinade maison contient tellement de merveilleux légumes du jardin et elle est très facile à préparer. On adore une bonne sauce marinade, surtout celle qu’on peut faire avec des choses de son jardin. Celui-ci contient des courgettes, des oignons, des carottes, des tomates, et même des herbes fraîches et de l’ail. Vous pouvez le préparer entièrement à partir de votre jardin, et même le conserver dans un autocuiseur afin d’avoir une marinade de jardin fraîche toute l’année.

Risotto-potager

Cette recette de risotto est vraiment facile et c’est le plat d’accompagnement parfait pour accompagner à peu près n’importe quelle viande. Vous pouvez inclure autant de légumes du début de l’été dans celui-ci, y compris vos courgettes, courges d’été, pois, oignons et plusieurs herbes de votre jardin. Si vous aimez le risotto, c’est le plat végétarien d’été parfait pour vous et il faut moins d’une heure pour le préparer du début à la fin.

Ratatouille à la française maison

Cette ratatouille d’inspiration française est parfaite lorsque vous possédez une abondance dans votre potager. Il est rempli d’aubergines, de poivrons, de tomates et de courgettes et vous pouvez également utiliser des herbes fraîches. La recette fait un assez gros lot, il y a donc beaucoup à savourer maintenant et assez à congeler pour plus tard. Enfin et surtout, s’assurer de livrer à sa famille de bonnes assiettes délicieuses et saines qui sont riches du potager, c’est le plus important !